Ingredientes:
60 g. de harina (no lleva levadura)
60 g. de azúcar glas
3 huevos "L"
2 cucharadas de miel
4 cucharadas de leche
Elaboració:
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a velocidad media y cuando espumen añadir poco a poco el azúcar. Seguir batiendo hasta que quede un merengue firme y añadir las yemas una a una.
Echamos la miel y mezclamos con una espátula hasta que se integre bien en la mezcla.
Incorporamos la harina tamizada poco a poco y con suavidad.
Por último añadimos la leche y mezclamos igualmente con suavidad hasta que quede una mezcla homogénea.
Vertemos el preparado en un molde (el mío es rectangular) forrado con papel de horno.
Horno precalentado durante 10 minutos a 170º y horneado en la parte baja del horno (calor arriba y abajo) durante 30 minutos a los mismos grados.
