Flores de carnaval

Ingredientes:

250 ml. de leche

2 huevos

sal

1 chorrito de anís

200 g. de harina

aceite de girasol

azúcar moreno

canela

azúcar glas

Elaboración:

Batir en un bol los huevos con la leche, añadir una pizca de sal, el anís y por último la harina. Mezclar hasta que quede fina la pasta y dejar 30 minutos que repose.

Poner en una sartén honda  pequeña abundante aceite de girasol. Cuando esté bien caliente metemos el molde de hierro especial para formar las flores y dejamos que se caliente. Después pasamos el molde por la pasta sólo hasta la mitad y llevamos a la sartén, se fríen enseguida. Nos ayudamos de una cuchara para retirar las flores.

Dejar en papel absorbente y servir espolvoreadas con azúcar moreno con un poco de canela y azúcar glas por encima.