domingo, 13 de marzo de 2016

Colchones rellenos de Nutella






Ingredientes:
500 g. de harina
3 huevos (180 g. de huevo)
100 g. de azúcar
120 ml. de agua
100 g. de mantequilla
40 g. de levadura de panadería
10 g. de sal
ralladura de naranja y de limón

Elaboración:

Igual que las trenzas  de brioche.
Cortamos 18 trozos de unos 80 g, cada uno y  rellenaremos de Nutella.

Horno: 
Precalentar 15 minutos a 225º  y hornear 20 minutos en la parte de abajo a 200º.
Los últimos cinco minutos he tapado con papel Albal.
Al sacar del horno he visto que el centro de la parte  de abajo quedaba un poco blanco, le he dado la vuelta y he puesto unos minutos al dorar al grill





martes, 1 de marzo de 2016

Rosquillas de candil



Ingredientes:
175 g. de harina
1/2 sobre de levadura Royal
100 g. de azúcar
2 huevos
50 ml de aceite de oliva
50 ml. de leche
50 ml. de anís
cáscara de naranja
ralladura de 1/2 limón
1,5 l. de aceite de girasol

Elaboración:
Freimos en una sartén el aceite de oliva y la cáscara de naranja hasta que empiece a dorar. Retiramos y dejamos enfriar.
En um bol batimos los huevos con el azúcar, añadimos la leche, el anís, la ralladura de limón, el aceite frito y frío. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura.
Preparamos la freidora o una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté caliente introducimos el molde para las rosquillas, sacamos y rellenamos hasta la mitad,  volvemos al fuego y enseguida veremos que se desprende la rosquilla de molde. Repetimos la operación hasta terminar con toda la pasta,  salen unas 20 rosquillas. Espolvoreamos con azúcar.

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