Tarta Ferrero Rocher y Nutella

Ingredientes:

Base de galletas:

250 g. de galletas Digestive

120 g. de mantequilla

1 cucharada de azúcar moreno

1 cucharada de cacao puro

Crema de relleno:

12 bombones Ferrero Rocher

300 g. de Nutella

15 g. de gelatina en polco (o 9 láminas de gelatina)

250 ml de leche

400 ml. de nata

80 ml. de agua

Ganaché para la cobertura:

300 g. de chocolate con leche

200 ml. de nata

40 g. de mantequilla

Para adornar:

12 bombones ferrero Rocher

avellanas tostadas picadas

Elaboración:

Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo. Mezclamos con el azúcar, el cacao y la mantequilla derretida. Colocamos la pasta sobre un molde desmontable y aplastamos bien con una espátula.

Llevamos el molde al frigorífico mientras preparamos el relleno.

Para preparar el relleno:

Cortamos los bombones en pedazos pequeños.

Ponemos en un cuenco la gelatina con el agua fría durante 10 minutos.

Calentamos la Nutella en el microondas y la mezclamos con la leche. 

Calentamos un poco en el microondas la gelatina que se habrá solidificado y la mezclamos con la leche y Nutella.

Montamos la nata y vamos echando poco a poco sobre la mezcla anterior, con movimientos envolventes para procurar que no se nos baje mucho la nata. 

Añadimos los bombones en trocitos con cuidado y vertemos la mezcla en el molde. Lo llevamos durante dos horas al frigorífico.

Hacemos la ganaché de cobertura poniendo la nata a hervir, entonces añadimos el chocolate con leche cortado en trozos. Esperamos un minutos y revolvemos bien, añadimos la mantequilla y seguimos removiendo hasta que quede todo bien disuelto. Tapamos con papel film tocando la crema y dejamos dos horas a temperatura ambiente.

Pasadas las dos horas sacamos la tarta de la nevera y vertemos por encima parte de la ganaché.

El resto lo volvemos a tapar con papel film y lo dejamos en la nevera.

Antes de desmoldar la tarta la tendremos unas 6 horas como mínimo en el frigorífico o mejor hasta el día siguiente.

Desmoldamos con cuidado pasando la punta de un cuchilla sobre los bordes de la tarta.

Batimos el resto de crema reservada y la ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada.

Adornamos con 12 bombones y unas rosetas de crema. 

He puesto un poco de avellana picada y en el centro he espolvoreado con polvos dorados.

"He hecho la receta de Pamela de Quiero Cupcakes."